Entre el vapor de las máquinas de espresso y el aroma inconfundible del café recién molido, jóvenes baristas risaraldenses sorprendieron a los visitantes del estand 1120 de Risaralda en Cafés de Colombia Expo 2025. Sus manos pequeñas sostenían con firmeza los filtros, las tazas y los sueños que los trajeron hasta el escenario más importante de la caficultura latinoamericana.

Eran los cafeteritos de Risaralda, estudiantes de las instituciones educativas Pedro Uribe Mejía, de Santa Rosa de Cabal; Instituto Técnico Agropecuario Naranjal, de Quinchía, y el Instituto Agropecuario de Apía, quienes demostraron que el futuro del café risaraldense se cultiva desde las aulas, con pasión, conocimiento y amor por la tierra.

PEQUEÑOS BARISTAS CON GRANDES SUEÑOS

Richard Alexander Marín, con apenas diez años y proveniente de Apía, cautivó a los asistentes con su elocuencia y su dominio del método de filtrado V60. “El café para mí es un símbolo de unión, dijo con madurez sorprendente. Une personas, culturas y sueños. Me gusta interactuar con la gente, aprender y enseñar que el café también puede transformar vidas.”

Desde Santa Rosa de Cabal, Ángel David Cardona representó a su institución educativa Pedro Uribe Mejía y a su emprendimiento Café Encanto de la Montaña, un proyecto familiar que ya completa cuatro generaciones dedicadas a la caficultura.